-
Zobrazenia
Najlepší punčový koláč – recept od šikovného @navar_daco
Na prípravu potrebujeme urobiť 3 pláty:
2x biely plát
5 ks vajcia
5 PL cukor kryštál
4 PL múka polohrubá
½ prášku do pečiva
1x ružový plát
6 ks vajcia
6 PL cukor práškový
6 PL múka polohrubá
1 prášok do pečiva
Červené farbivo
Sirup:
3 dcl voda
300 g cukor kryštál
0,05 l rumu
150 ml červený sirup
Punčová aróma
Červené farbivo
Ako prvé si pripravíme 2x biely plát. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a polku prášku do pečiva. V inej miske vyšľaháme bielka, ktoré jemne zmiešame s hustou hmotou. Pečieme na 200 stupňoch 10 minút.
Podobne pripravíme aj ružové cesto. Rozdiel je v tom, že pridávame aj pár kvapiek červeného farbiva. Pečieme 15 minút na 200 stupňoch.
Sirup pripravíme jednoducho. Cukor rozpustíme vo vode a mierne zahrejeme (nemá vrieť). Po vychladnutí pridáme červený sirup, punčovú arómu a rum.
Jednotlivé cesta rozložíme a začíname spodným – bielym, na ktoré nanesieme džem. Pokračujeme ružovým cestom, ktoré priložíme na vrstvu džemu, popicháme vidličkou a zalejeme sirupom. Posledným je biele cesto, ktoré zo spodu natrieme džemom. Takto pripravený koláč zaťažíme aspoň na 3 hodiny. Potom môžeme aplikovať ružovú polevu.
Dobrú chuť 😊
